宜兰鸭肉送‧里面没有布丁的布丁麵-

宜兰鸭肉送‧里面没有布丁的布丁麵?

这次要带大家来去吃宜兰美食30 多年老店的鸭肉送布丁麵,不是吃鸭肉送布丁麵唷,而是「鸭肉送」的布丁麵,这幺有趣的店名其实是取自第一代创始人李佛送的「送」字,也因为在宜兰罗东热卖 了30几年,赢得「鸭肉桑」的名号,现在已由第二代接手,弟弟在罗东老店,姐姐李玉梅则在冬山广兴店,老闆选用的是约100至120天的土番鸭,当日现 宰,水煮后以白糖烟燻,快斩上桌,鸭肉鲜甜多汁,鸭皮呈现金黄色泽,有淡淡的烟燻香气;而熬炖鸭肉的高汤也直接加入汤麵中,因煮麵器具的关係,油麵倒扣在 汤碗里呈现布丁的形状,模样可爱,吃起来软硬适中,吸附满满鸭肉香气,简单又平实的美味,赶快带大家来去瞧瞧吧!!

宜兰鸭肉送‧里面没有布丁的布丁麵?

▲创立30多年的的鸭肉送位于罗东镇的一个巷弄里,但老饕还是熟门熟路地找上门,连雨天客人也不减。

宜兰鸭肉送‧里面没有布丁的布丁麵?

▲菜单简单明了地贴在墙上,麵、饭类都不贵,价钱非常平易近人,还有汤品可做搭配。

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▲鸭肉价格就贴在食物柜的上方,价格以重量计算,店家很大心地提供约略的价钱提供客人参考,左右不是左右腿的意思唷,而是约略的意思(噗哧),老闆字句也离太开了(推推眼镜)!!

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▲冰柜里还有多样风味小菜可供选择,每一样看起来都好好吃(吞口水)

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▲店里摆有数张桌椅,还算宽敞,就算已过用餐时间客人还是不少。

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▲好吃的鸭肉送在当地已相当知名,有多家媒体前来报导过,也有许多名人曾来吃过并留下签名纪念。

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▲登登登,好料上桌了,这一碗麵也太可爱了吧!!

宜兰鸭肉送‧里面没有布丁的布丁麵?

▲这就是江湖传闻中的「布丁麵」,终于有机会见到他本人了!这可不是鸡蛋布丁,其实布丁麵就是切仔麵,因为煮麵的器具的关係,黄澄澄的油麵煮好后倒扣在碗里,形状宛如布丁般,躺在汤的布丁麵真是太可爱了!

宜兰鸭肉送‧里面没有布丁的布丁麵?

▲布丁麵的汤头清澈,带有韭菜与油葱提味,还加入了鸭肉高汤,喝起来有淡淡的鸭肉香味,更为甘甜顺口。

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▲麵条软硬适中,不会因为泡在汤里而软烂,吸附满满鸭油香味及油葱香气,美味满分。

宜兰鸭肉送‧里面没有布丁的布丁麵?

▲大口这次点的是前腿,金黄色的皮油亮油亮的,略带烟燻香味,不停地招唤着我快来吃我(招手)。

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▲飘着烟燻香味、皮厚肉嫩的鸭肉,外皮色泽金黄,鸭肉不乾柴、多汁甜美,真是太邪恶了。

宜兰鸭肉送‧里面没有布丁的布丁麵?

▲鸭肉搭配以鸭骨汤、味噌、酱油膏、辣椒末、糖等特製而成的蘸酱,更为提衬鸭肉的香味,微辣中带点甜味,鸭肉显得更为甜美。

宜兰鸭肉送‧里面没有布丁的布丁麵?

▲店家推荐的鱼皮冻,吃起来鹹香微辣,软Q软Q的像是果冻般咕溜,感觉把胶原蛋白都吃下肚了!他们家的小菜也很特别,用整只鸭下去熬炖的高汤当作滷汁下去滷製小菜,小菜带点鸭肉香味,十分香醇迷人。

宜兰鸭肉送‧里面没有布丁的布丁麵?

▲油豆腐基本上是大口必点的小菜,因为个人喜好的关係(喂~)他们家的油豆腐滷起来没什幺空隙毛孔,吃起来非常绵密软嫩,咬下去有淡淡带有鸭香的滷汁,淋点酱油膏就很美味了。

宜兰鸭肉送‧里面没有布丁的布丁麵?

▲来这边当然不能错过鸭血汤,鸭血吃起来有点弹性,咬下去会喷汁,汤头带点鸭香味,同样用韭菜与油葱头提味,非常清甜,口味偏淡不重鹹。

整 体来说鸭肉送真是一间高c/p值的美味老店,布丁麵不但长相讨喜,吃起来麵条软Q,还带有淡淡鸭香味,越吃越涮嘴;招牌鸭肉更是一绝,燻烤到金黄色泽的外 皮,带有淡淡烟燻香气,油亮油亮让人垂涎欲滴,鸭肉多汁香甜,软嫩不乾柴,吃进嘴里香气十足,好吃到让人想转圈圈,真不愧是屹立不摇的老店美味,简单的美 味才能流传久远,推荐到宜兰罗东游玩的捧友们有机会可以去试试看,带有浓浓古早味的布丁麵及招牌鸭肉。

【店家资讯】

宜兰鸭肉送

(罗东)
地址:宜兰罗东镇中山西街113-1号
电话:03-954-2481
营业时间:10:00~19:00

(冬山)
地址:宜兰县冬山乡广兴路322号
电话:03-9512162
营业时间:10:00~19:00

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